Рецепт просфора
Рецепт настоящего приходского приношения в вашем доме! Ритуальный хлеб, символ Христа. Рецепт от сельского приходского священника.
Компоненты.
| Чайная ложка | 5 мл |
| Десертная ложка | 10 мл |
| Суповая ложка | 20 мл |
| Стекло | 200 мл |
Пошаговое приготовление
Шаг 1.
Всыпьте соль и около 1 стакана муки в большую миску для теста. Влейте кипящую воду. Это заварной крем. Оно должно быть немного гуще, чем смесь для блинов. Доведите до кипения и дайте остыть.
Шаг 2.
Добавьте дрожжи в 0,5 литра воды. Дайте смеси постоять 1 минуту, не перемешивая, дрожжи осядут на дно.
Шаг 3:
Затем перемешайте и оставьте смесь на 5 минут.
Шаг 4:
Добавьте дрожжевую воду в воду со сливками и перемешайте.
Шаг 5:
Добавьте муку и начните замешивать тесто.
Шаг 6:
Когда тесто впитает муку, добавьте еще и вымесите.
Шаг 7:
Тесто должно быть упругим, как глина. Надуйте тесто под влажным полотенцем. Это может занять 2-4 часа. Во время процесса тесто можно вымесить один раз.
Шаг 8:
Готовое тесто необходимо открыть. Для этого положите тесто на стол и растяните его скалкой. Затем сложите его пополам и разверните дальше. Повторяйте этот процесс много раз, пока тесто не приобретет консистенцию глины. Затем измерьте дно чашки. Взвесьте кусочки — вам понадобится 20 кусочков по 100 грамм каждый. Накройте их, чтобы предотвратить высыхание. Сохраните все остатки. Они пригодятся.
Шаг 9:
Сразу же разомните тесто в форму шара, не сдувая его (немного ближе к цилиндрической форме). Перенесите кусочки на противень (подготовленный моим отцом — разогрейте, натрите воском и остудите). Когда все донышки будут готовы, накройте сковороду полотенцем — сначала сухим, затем влажным.
Шаг 10:
Для верха раскатайте оставшееся тесто до толщины около 0,5-0,7 см.
Шаг 11:
Вырежьте круг с помощью стеклореза. Перенесите верх на доску и накройте полотенцем. Убедитесь, что все пузырится.
Шаг 12:
После того как заготовка будет поднята, смочите ее дно водой.
Шаг 13:
Запечатайте верх специальной печатью и аккуратно положите на дно.
Шаг 14:
Чтобы акценты не выпирали при выпечке, проткните зубочисткой верх и низ до задней стенки противня. Пробейте сначала четыре отверстия в центре, затем вдоль спицы от края через первое отверстие, затем вдоль внешнего края между первыми четырьмя отверстиями. Аккуратно вдавите тендер в центр, чтобы верхняя часть была плоской.
Шаг 15:
Поместите противень в духовку. Выпекайте при 230°C в течение 35-40 минут.
Шаг 16:
Готовые вафли плотно заверните в полотенце (накройте), доведите до готовности и дайте полностью остыть.
Выпекайте на чистой кухне, в чистой одежде, с чистой душой и искренними молитвами.
- Добавить в RecipeSaver
- Написать / прочитать рецензию
- Печать / сохранение в PDF
- В рецепте появляется ошибка
Что это за код?
