Культура кукурузы
Кукуруза — одна из трех основных зерновых культур в мире. Он поставляется из Мексики. В Мексике ощущается острая нехватка пахотных земель. Каждый клочок земли используется для выращивания кукурузы — это основной источник питания. В жарких и влажных долинах его выращивают вместе с бананами и ананасами. Он также растет на крутых склонах и в прохладных горах. Он также растет в жарких, сухих долинах, где не выпадает ни капли дождя. Только обильная роса и туман увлажняют почву в течение 1-2 часов в день. Кукуруза является наиболее возделываемой культурой. Она не оплодотворяется без помощи человека. Зерно находится глубоко в клетках пня и не осыпается. Пень плотно упакован в обертку из листьев, которые не опадают. Кукуруза — дитя тропиков и субтропиков и растение короткого дня. Более длинные дни (выше 53° широты) значительно удлиняют вегетационный период растения, и кукуруза обычно не созревает, даже у ранних сортов. Они гниют и умирают. В этих регионах кукурузу сеют на зеленый корм и силос, компенсируя острую нехватку пастбищ и лугов для скота на интенсивно возделываемых пастбищах.
Урожайность кукурузы в 10 крупнейших странах мира и России, 2008 год, 1 млн. тонн
Мир
823
Площадь кукурузы в 10 крупнейших странах мира и России, 2008, тыс. га
Мир
161 017
Урожайность кукурузы в 10 крупнейших странах мира, США и России, 2008, ц/га
Мир
51 094
Кукуруза — это перекрестно опыляемое растение. На одном и том же растении есть мужские (колос) и женские (шелковица) цветы. Однако женские цветки распускаются после мужских. В этом случае они могут быть опылены только другим растением кукурузы. Другое опыление повышает урожайность. Средняя урожайность кукурузы в мире в 1,7 раза выше, чем пшеницы, и в 1,2 раза выше, чем риса. В высококультурных странах, использующих дорогие гибридные семена, урожайность кукурузы в 2,5 раза выше среднемировой, но только для первого поколения гибридов. В доколумбовы времена индейцы выращивали кукурузу в смешанных посевах с бобами и кабачками. Бобы обвиваются вокруг кукурузы, как тычинки, с короткими острыми волосками, которые защищают кукурузу от насекомых и богаты азотом. Тыквы покрывают землю своими широкими листьями, создавая «тропическую ночь». Это позволяет бороться с сорняками и сохранять влагу в почве, предотвращая испарение. Урожайность кукурузы была высокой. Однако этот метод очень трудоемкий и не подходит для механизации. Однако и сегодня в Латинской Америке кукурузу сеют наряду с фасолью, арахисом и другими бобовыми, а также сладким картофелем и маниокой. Даже сегодня технологии возделывания кукурузы предполагают выполнение многих трудоемких работ. Отделение ядра от стебля, освобождение его от обертки и извлечение ядра из косточки. Семена кукурузы содержат 60-68% углеводов, 7-20% белка, самое высокое содержание лизина среди всех зерновых и 4-8% жира (масла). Пшеница не производит никаких отходов при помоле. Мука не содержит отрубей. Однако зерно трудно хранить. Когда наружный воздух попадает в цех, крошечные капли воды прилипают к холодному зерну, вызывая рост плесени на кукурузе. То же самое может произойти с зерном, которое немного недосушено. Неудивительно, что кукурузная мука «волтушка» используется для выращивания плесени. Кукурузная мука не должна храниться более одной недели. Из-за содержащегося в нем масла он закиснет. Мука используется для выпечки хлеба и тортов без косточек, при этом образуется крахмал и спирт. Жир должен быть удален из сырья. В противном случае спирт будет содержать большое количество серосодержащих масел. Кукурузное масло во многом схоже с оливковым. Он также содержит антиоксидант витамин Е, который очень полезен, так как замедляет процесс старения. Кукурузные стебли, листья и початки пригодны для производства бумаги, картона и некоторых видов пластмасс. Большая часть кукурузы, которую мы выращиваем в наши дни, используется для производства биотоплива. В США, например, она составляет до одной трети всего урожая. Кукуруза различается по количеству рядов стеблей, а также по размеру и форме зерен. Цвет ядра также широко варьируется (от красного до черного), но в основном желтый или белый. Существует множество сортов кукурузы, особенно в Мексике. Самой старой является осенняя кукуруза, которая выращивается в Мексике, а также широко культивируется в США. Он используется для производства кукурузных хлопьев. Кукуруза в початках выращивается во всех странах-производителях кукурузы. Это важная культура в кукурузном поясе США и северной Мексики. Силикатная кукуруза — распространенная раннеспелая, холодостойкая культура. Крахмалистая кукуруза — результат селекции в Перу в 11-13 веках. — Он широко выращивается в США и других тропических странах Северной и Южной Америки, Азии и Африки. Сахарный тростник широко известен с 18 века в результате древней селекции в Южной Америке. Недозрелые семена используются для консервирования, а из спелых семян готовят чичу*, популярный алкогольный напиток в Южной Америке. Из Мексики кукуруза распространилась в Северную и, главным образом, Южную Америку.
| Однако в «большой мир» он попал через Испанию и страны Средиземноморья. Кукуруза была привезена в Испанию Колумбом. Она поразила европейцев своим огромным ростом, крупным зерном и, прежде всего, высокой урожайностью. Сегодня половина мирового урожая кукурузы приходится на Американский континент, в первую очередь на США (более трети мирового урожая), а также на Бразилию, Аргентину и Мексику. В Азии более четверти мирового урожая приходится на Китай и Индию, а также на Индонезию, Таиланд и Филиппины. На Европу (Румыния, Франция, страны Дуная и Италия) приходится около 1/10 части. В Африке основными производителями являются ЮАР, Нигерия и Египет. К странам СНГ относятся Украина, Россия и Молдова. В европейской части России и на Украине кукуруза также выращивается на зеленый корм и силос. |
Я самый высокий и самый вежливый, но моя семья не знала меня таким. Я с запозданием осознал себя в культуре, рожденной за границей. И только когда Европа приехала в Америку, я сразу из Мексики попал в большой мир. С тех пор, когда я отпускал свою старую счастливую игру, я всегда с нетерпением ждал земли людей, где летние дни были спелыми, а солнце, казалось, горело огнем.
‘Давайте сажать кукурузу за полярным кругом!’ После визита в США в 1959 году Хрущев решил сделать кукурузу королевой полей Советского Союза. Намерения в целом были благими. Однако, как это обычно бывает с национальными лидерами, незнание географии подвело его. Любовь Хрущева к кукурузе побуждала его сеять кукурузу где угодно, даже в Якутии, не зная зональных границ и игнорируя природно-климатические особенности региона. Фото с сайта censor.net.ua.
Южная Германия. Бавария. Уборка кукурузы. www.rian.ru
